La mia Argentina. Tomar mate per vivere
Partire da Siena e arrivare a Roma. Partire e lasciare un lavoro fatto con serietà ma senza passione e amore. Decidere a ventotto anni di fare il Master in Comunicazione […]
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Tre imperativi: eleganza, semplicità, bravura. Queste sono le caratteristiche di Pipero al Rex, il ristorante dell’hotel Rex in via Torino che in soli 14 mesi si è guadagnato uno dei […]
8 marzo: ogni anno, in questa data, il fronte femminile si scinde. Ha senso festeggiare, quando le disparità e le violenze contro le donne sono ancora una realtà tremendamente tangibile, […]
Lui si definisce popolare, gli altri lo chiamano Chef, certo è che parlare di Davide Oldani significa percorrere uno storytelling impastando il senza fronzoli e il benfatto, il buono con […]
I cugini d’oltralpe, si sa, hanno sempre avuto qualcosa da insegnarci in materia culinaria. E se le nuove tendenze dell’enogastronomia mondiale spingono ad abbandonare i riferimenti tradizionali e a volgere […]
Dedicato a Paolo Di Paolo, a pochi giorni dall’ uscita del suo nuovo libro “Mandami tanta vita”. Mentre aspetto il tuo arrivo Milano è stranamente silenziosa. Clacson e sirene sembrano […]
Il 17 settembre 2012 è iniziato il Master al Gambero Rosso, non mi aspettavo che, tra gli svariarti moduli da affrontare, ce ne fosse uno costante di sei mesi, interamente […]
Soffici, macinate, rimacinate, di prima scelta, bianche meno bianche, più ricche, più pesanti, integrali, tanti i tipi di farina. Farina di grano tenero o di grano duro? Una prima distinzione […]
Un mese alla fine del master e la voglia di fare bilanci, così come quella di fare chiarezza tra sensazioni e speranze, la fa da padrona. Per qualcuno iscriversi a […]
Oggi vi propongo un giochino. Andate a cena fuori e provate a contare quanti clienti NON stanno immortalando il piatto con lo sguardo posseduto dell’artista, in procinto di partorire l’opera […]